Limpie 125 gr de champiñones.
Corte en tiras los champiñones que limpió, después reserve.
Caliente en una sartén a fuego medio 1/2 cucharada de aceite de oliva.
Ponga en la sartén:
Las tiras de los Champiñones que cortó.
Pimienta al gusto.
1/4 de cucharada de Sal.
Mezcle los ingredientes de la sartén y fríalos por unos 3 minutos, hasta que los champiñones estén ligeramente fritos; mueva regularmente. Al finalizar reserve.
Derrita el Queso
Precaliente el horno a 175º C.
Ralle 150 gr de queso que derrita y póngalo en un refractario para hornear.
Se usa el queso rallado por que se derrite más rápido y el queso fundido adquiere una mejor consistencia.
Transfiera de la sartén al refractario para hornear, con una cuchara perforada, los champiñones que fueron fritos.
Intente de no verter el líquido que soltaron los champiñones sobre el queso para que su queso fundido tenga la mejor consistencia.
Meta en el horno el refractario para hornear y deje los ingredientes horneandopor unos 10 minutos, hasta que el queso se haya derretido.
Cuando el Queso vaya a estar Listo...
Caliente en un comal a fuego medio 6 tortillas de harina por unos 45 segundos por cada lado, hasta que estén bien calientes.
Transfiera del comal a un tortillero las tortillas que calentó y llévelo a la mesa.
Verifique que el queso que dejó horneando se haya derretido, sino déjelo horneando por más tiempo.
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